Lima, 25 de abril 2019: Con la finalidad de contribuir al fortalecimiento de una producción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano, 28 productores del Proyecto de Desarrollo Territorial Sostenible – PDTS – VRAEM de las provincias de Andahuaylas y Tayacaja de las regiones de Apurímac y Huancavelica respectivamente, fueron capacitados en temas de Buenas Prácticas de Manufactura por dos especialistas del Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural – AGRO RURAL, esto debido a que los productores participarán en la Feria Allin Pallay Canasta del Campo, organizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO, la cual se llevará a cabo el 26 y 27 de abril.
Al respecto, el Ing. Janio Campos, Especialista en Buenas Prácticas de Manufactura de la Dirección de Desarrollo Agrario de AGRO RURAL, desarrolló varios temas relacionados al buen manejo de los alimentos como calidad de productos, higiene y procesos de manipulación, exigencias del mercado, salud en los trabajadores, entre otros; conocimientos que se aplicarán en la presentación y exposición de sus productos en las diferentes ferias donde las organizaciones participen.
Por su parte, el Ing. José Sialer Pasco – Coordinador Ejecutivo del Proyecto, señaló sentirse agradecido con los productores quienes vienen trabajando de manera ardua en el mejoramiento de sus productos, además indicó que se dará prioridad en la participación de diferentes ferias a productores que ya cuenten con registro sanitario y certificación, y de esa manera motivar a otras organizaciones para que mejoren la calidad de su producción.
Los productos que son traídos desde estas provincias son: derivados lácteos, frutas, papas nativas, maíz, palta, miel de abeja, trigo, entre otros; los cuales serán expuestos en esta feria donde participarán más de 100 productores a nivel nacional, con el objetivo de contribuir a una alimentación saludable que asegure buenas conductas alimentarias en los niños y niñas.
Con estas actividades implementadas por el PDTS – VRAEM, se busca fortalecer los conocimientos en materia de salubridad de los productores en los ámbitos de intervención, a fin de optimizar los sistemas de calidad de las organizaciones, así como la mejora en su producción.
Ing. José Sialer dando la bienvenida a los productores de Apurímac y Huancavelica
Ing. Luz Gárate exponiendo acerca de Calidad de Productos
Ing. Janio Campos hablando sobre Buenas Prácticas de Manufactura