Semi madurado de 40 dĆas, color amarillento pastoso, semiduro y corteza firme libre de preservantes quĆmicos; con cultivo lĆ”cteo.
Para la elaboración del queso andino, se requiere 12 litros de leche estandarizada y pasteurizada.
Duración: 90 dĆas
Nutricional:Ā Alto contenido proteĆnas, calcio y otros.
Recomendación: Conservar refrigerado